爱玉怎么做(爱玉怎么做成果冻)
06-09     浏览量:25
蜂蜜柠檬爱玉冻的常见做法?
蜂蜜柠檬爱玉冻
材料
爱玉子40克、开水2000毫升、柠檬汁适量、蜂蜜适量。
做法
1
把水煮沸放凉(不要用逆渗透水或蒸馏水、过滤水、RO纯水要用含有矿物质的水,如一般的自来水、山泉水,才能凝固成爱玉冻) 将爱玉子跟水倒入果汁机,用慢速搅打1-2分钟
2
倒出水与爱玉子,用纱布袋或棉布袋过滤
3
静置30分-1小时,待凝固即可
4
吃的时候,将爱玉切小块,依喜好淋上蜂蜜或糖浆,挤一些新鲜柠檬汁,加一些冰块就好罗!
5
若没有蜂蜜,可用黄砂糖100克+水100毫升煮成糖浆
自己洗爱玉–柠檬爱玉冻
材料
天然爱玉子20克、冷开水1000毫升、蜂蜜(砂糖可)适量、柠檬汁适量、百香果适量。
做法
1
爱玉籽装在干净棉布袋中用冷开水快速冲一下(可省–但我觉得洗一下比较卫生), 再来放在装冷开水的锅中用双手捏一捏、搓一搓(像洗衣服)重复这个动作, 直到觉得已没有胶质释放出来为止。
2
搓洗后的爱玉籽如右图,爱玉搓洗几下后就会开始释放胶质, 搓洗的方式很简单,小朋友都可以做到喔~
3
静置一会儿就会自动结冻
4
将爱玉切块,倒入柠檬汁和蜂蜜水调味
5
添加百香果后它的香气让爱玉更加分
6
爱玉放久会转化为水,所以现做现吃最好, 外面店面或夜市可以放一整天还是Q弹绝对是有添加凝固剂。 爱玉结冻需要矿物质,所以请用一般冷开水勿用过滤水。
寒天爱玉怎么做
用料 爱玉籽 30克 白开水 750克 二级砂糖 500克 盐 少许 水 1000克 柠檬 2个 纱布 1张 小贴士 1、凝固后可以选择放入冰箱,但在2小时内食用完,风味较佳。 2、没食用完的爱玉要放在水中浸泡。做法 1.将爱玉籽放入玻璃大碗中,加入清水清洗干净 2.将纱布洗净,爱玉籽倒入纱布袋中,将袋口收紧 3.将白开水倒入盆中,放入爱玉包,用手轻轻搓揉,挤出果胶,搓揉不要太过用力,搓揉约7-8分钟,见盆里的水已呈胶稠状时,洗袋会冒出气泡,并感觉袋内果胶很少时,将爱玉籽包取出 4.将作法3的爱玉凝胶用过滤网过滤于容器内,等待凝固约10-20分钟 5.在锅中加入材料B中的砂糖,以小火拌炒 6.待砂糖炒至发出香甜味后,加入材料B的水搅拌,并加入适量盐,将糖的甜味逼出,即成糖水备用 7.用刀将作法4冻结好的爱玉冻切成块状 8.取适量的水倒入作法7的爱玉冻中,使之爱玉冻分离,食用时将爱玉冻盛入碗中,加入糖水,柠檬用榨汁机将汁榨出,滴入适量的柠檬汁于爱玉冻的碗中即可食用。
黑糖柠檬爱玉(RO水亦可做)应该怎样做?
做法
取一个锅子(锅子需要「双手方便伸进去搓揉」的大小),装入1000cc的水,并丢入两颗钙片/综合维他命。爱玉籽装入豆浆袋后,泡入水中,用双手搓揉,让爱玉籽上面的果胶溶入水中,大约洗10~15分钟即可,不要洗太久,然后将整锅水放入冰箱冷藏至完全凝固。(维他命不用捞起来,等凝结后再挖除就好)
另取一个锅子,将黑糖柠檬水所需的材料全部加进去拌匀即可。凝结完成的爱玉用小刀随意划几下让它变成小块状,再将爱玉倒入黑糖柠檬水中,黑糖柠檬爱玉就完成了。
能否指点下台式消暑圣品爱玉的美味做法?
做法
深锅洗净,倒入矿泉水或山泉水。※注意:逆渗透的水,不含矿物质,无法做爱玉喔。
爱玉籽放入棉布袋,用棉绳绑紧。※爱玉籽,大的南北干货行都有。
双手洗干净。将棉布袋放进水中浸溼,开始搓揉爱玉籽中的胶质。ㄧ直搓揉,约6分钟。※棉布袋,五金行有卖。中药卤药包用棉布袋,比较大小刚好。
将搓揉好的汁,倒进保鲜盒中。入冰箱冷藏,约4小时。
等爱玉凝结,即可用刀划自己喜欢的大小。放入冰箱冷藏,2~3天内吃完。
加进冬瓜茶及放入柠檬片。就是清凉的台式消暑圣品~!
爱玉冰怎么做好吃呢?
将爱玉子倒入干净的丝袜中
在一盆水中放入爱玉子
不停的清洗,挤捏爱玉子,这时水已经变得有点混浊。最后洗完成品的样子。将洗好的爱玉子水放入密封的容器中存入冰箱冷藏室2-3小时即可,吃的时候可以调入蜂蜜、秋梨膏或者其它你喜欢的果酱!冰冰凉凉的,十分可口,特别适宜夏天食用!其实,我认为口味更像果冻。冬天吃也是没有问题滴!
丝袜也可以改为纱布哦。
请介绍下经典百香果爱玉怎么做好吃?
做法
将爱玉子放入纱布袋中,袋口绑紧。(袋口一定要绑紧,不然籽会漂出来)
取含有矿物质的2400c.c冷开水倒入大碗中,将已装袋的爱玉子放在水面下,温柔搓洗约5分钟。
水变黄、爱玉子黏滑感减少时立刻停止搓洗,放冰箱1小时凝结。
煮糖水,取锅放入3大匙的水、120克的糖,一边搅拌煮到浓稠、糖色转为深褐后,再加入4大匙的热水,搅散成糖浆。
盛一碗爱玉加入半颗百香果、一匙糖水、几滴柠檬汁即可享用。
开动!