红酒为什么用木塞

　　对于红酒了解的人都知道，红酒的包装是十分严密的，其中有一种特制的红酒木塞，在开瓶的时候是很难打开的，有的时候会卡在瓶口，用专业的开瓶器才能打开。无论是在打开方式还是品酒方式以及醒酒步骤而言，对于红酒都起了至关重要的作用。那么红酒的木塞，到底有什么用处呢？下面就让小编带您了解一下吧。 

　　红酒为什么用木塞

　　木塞密度低，有弹性，红酒在存放时需要与木塞接触，木塞可以膨胀塞紧，防止酒液泄漏，同时又能让红酒通过木塞与少量空气接触，使红酒在装瓶后还能呼吸成长。

　　软木塞具有密度低、弹性佳、可伸缩性强、不渗透、抗腐坏、抗分解、抗变质等特点，可以保持葡萄酒品质经年不变。

　　葡萄酒的存放是需要酒液和木塞接触的，所以放葡萄酒都为平放、倒放和倾斜的放，就是不能让瓶子直立起来放。如果开瓶后发现木塞是干的，接触酒的那面没有酒液，这酒肯定是直立着放的，基本上可以判断酒氧化了，因为软木塞是透气的，如果没有酒液将木塞的一面泡湿了胀开，木塞就会干缩，导致更多的空气进来使酒氧化变坏。

　　红酒塞有哪些种类

　　1、天然软木塞

　　这里科普一下，软木塞经常被人们称为“橡木塞”，但它其实是用栓皮栎的树皮做成的，栓皮栎和橡树虽同属于壳斗科，但却是两个不同的树种。

　　橡木的树皮坚硬，只适合用来制成家具和橡木桶；栓皮栎的树皮厚，富有弹性，被认为是最理想的葡萄酒塞，密封瓶口的同时，又具有微孔，帮助葡萄酒“微氧化”和陈年。

　　天然软木塞采用完整树皮制作，表面光滑平整，带有天然小孔，截面木纹均匀、致密。

　　2、贴片软木塞

　　贴片软木塞又称为复合塞。用碎木颗粒压制而成，在一头或两头贴一片天然软木圆片，1+1型木塞。木塞接触酒液的一端为天然材质，整体成本低于天然软木塞，适合用于不需要陈年的葡萄酒。

　　3、聚合软木塞

　　聚合软木塞又叫碎木塞。用软木颗粒与粘结剂混合加工而成，成本较低，适用于低价酒。

　　但随着技术的发展（Diam技术），聚合软木塞的性能大幅度提升。法国香槟产区的MUMM香槟从2005年起就开始采用Diam聚合软木塞了。这种酒塞上会有“DIAM”的字样，很好辨认。

　　4、高分子合成塞

　　俗称“橡/塑胶塞”。外形和功能上模仿天然软木塞，塞芯有均匀的小气孔，帮助葡萄酒“呼吸”。合成塞成本低，可以制造成各种颜色和形状。

　　5、填充塞

　　猛地一看和天然软木塞很像，但刮开表面，会发现有类似油漆一样的物质。它是使用软木粉和粘合剂在木塞表面涂抹均匀，填充软木塞的孔洞后制成。

　　6、玻璃塞

　　这种瓶塞在欧洲部分地区很受欢迎，如德国和奥地利。玻璃塞十分美观，可回收利用，能有效防止葡萄酒氧化。

　　综上所述，红酒木塞有很多好处，它可以更好的保持酒的香气，使他更加纯正馥郁芳香，而且使用的是纯天然的木塞，具有可持续性的产品，与大自然共存不会浪费能被收集起来作为燃料或者是加热工程。相对于自身而言，更加的环保是葡萄酒的口感更加成熟，这样才能让我们品尝到它的最佳状态，同时也是酿酒师想要达到最理想的效果，透气性的木塞更加有弹性，从而使红酒与空气少量接触式红酒在装瓶后他能继续成长。